岗位职责：
1. 负责江湖菜菜系的烹饪制作，确保菜品口味正宗、色香味俱佳。
2. 根据餐厅菜单要求，创新和研发新的江湖菜菜品。
3. 指导和培训厨房助手，提升团队整体烹饪水平。
4. 负责厨房的日常管理工作，确保食材新鲜、卫生，厨房环境整洁。
5. 与餐厅管理层沟通，根据顾客反馈调整菜品和烹饪方法。
6. 参与厨房成本控制，合理使用食材，降低成本。
7. 确保厨房安全操作，遵守食品安全法规。